Zutatenliste

• 1 kg Schweinenacken
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL BBQ Rub
• 200 ml BBQ-Soße
• 100 ml Malzbier

Das Fleisch mit dem Sonnenblumenöl bestreichen und komplett mit dem Rub würzen, in 3 Lagen Frischhaltefolie wickeln und 4-24h im Kühlschrank marinieren lassen.

Das Fleisch nun ohne die Folie im Backofen bei etwa 120° für 6h garen lassen.

Etwas ruhen lassen und in einer Auflaufform mit 2 Gabeln auseinander ziehen, das Malzbier mit der BBQ-Soße mischen und unter das Fleisch vermengen.