Zutatenliste

• 1kg grobes Meersalz
• Chilis (je nach Schärfe 10-50Stück)

Die Chilis waschen, entstielen und mit einem Mixer kleinpürieren bis keine Stücke mehr erkennbar sind. Anschließend das Meersalz mitmixen und alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Kann auch im Ofen bei 50° eine Stunde mit Umluft vorgetrocknet werden.

Mindestens einen Tag an ziehen lassen bis alles getrocknet ist, dann in Gläser oder Gewürzmühle abfüllen.

Habanero-Variante (ca. 15Stück und SEHR scharf)