Zutatenliste
- 200g geriebenen Cheedar
- 200ml Milch
- 2 TL Mehl
- ½ rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL grünen eingelegten Pfeffer
- Schnittlauch
- Schluck Weinbrand
- Salz, Pfeffer und Zucker
Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem kleinen Topf mit etwas Butter anbraten, dann den grünen Pfeffer beigeben.
Auf niedriger Hitze etwa die Hälfte der Milch bei rühren und mit dem Mehl abbinden, jetzt immer weiter rühren.
Dann die restliche Milch beigeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Unter weiterem Rühren langsam den Käse beigeben und zum Schluss mit etwas Weinbrand abschmecken.
